Pastrami König

Hier bekommt ihr leckere Pastrami aus Ochsenbrust, welche handwerklich gepökelt wird. Davor ruht das Fleisch mehrere Wochen in der Pökellake und wird anschließend geräuchert.

Pulled Pork von glücklichen Schweinen, welches 8-19 Std auf dem Smoker im Buchenholz Rauch gesmoked und auf einem Homestyle Brioche Bun serviert wird.